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Mousse au Chocolat

Für den Geburtstag einer lieben Freundin wurde ich vor einiger Zeit gebeten eine vegane Mousse au Chocolat zu machen. Im ersten Moment war ich ein wenig überfordert, aber ich dachte mir, dass es nicht mehr als schief gehen kann . Auf der Suche nach Rezepten tauchten immer wieder Zutaten auf, die mir nicht so zusagten, da das Rezept sonst zu kompliziert oder auch zu teuer geworden wäre. Zu teuer aus dem Grund, dass oft Avocados benutzt wurden, was bei der Menge, die ich geplant hatte einfach übertrieben wäre. Außerdem finde ich es bei Avocados immer schwer den perfekten Reifegrad zu erwischen – eben nicht zu hart, aber auch nicht schon gammelig.

Zum Schluss habe ich mich nur inspirieren lassen und für folgende Variante entschieden:

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